researchJobsMulti-omics approaches to characterization and control of food quality in the industrial context
Approcci multi-omics per la caratterizzazione ed il controllo della qualità alimentare in ambito industriale — Machine-translated title
From the ad
About the call
Titolo del progetto ddell'incarico: Multi-Omics Approaches for Food Quality Assessment and Industrial Quality Control
Competition group (GSD): 03/CHEM-07 - CHIMICA FARMACEUTICA, TOSSICOLOGICA, NUTRACEUTICO-ALIMENTARE, DELLE FERMENTAZIONI E DEI PRODOTTI PER IL BENESSERE E PER LA SALUTE
Disciplinary sector (SSD): CHEM-07/B - Chimica degli alimenti
Summary: Research activity focuses on the development and application of integrated multi-omics approaches for the characterization, quality control, and valorization of food products. The main research areas include volatilomics using GC–MS and comprehensive two-dimensional GC×GC–MS, sensomics through gas chromatography–olfactometry (GC–O) and Aroma Extract Dilution Analysis (AEDA), metabolomics using LC–MS platforms, and data integration through chemometric methods and machine learning tools. The primary objective is to identify chemical and sensory markers associated with aroma quality, authenticity, processing conditions, and shelf life, enabling the definition of objective quality indicators and the development of predictive models and decision-support systems for industrial food quality control.
Call date: 21/09/2026
Awards per year: 1
Countries where the work may be done: Italy
Applicant countries of residence: All
Applicant nationalities: All
Call website: https://lavorainateneo.unito.it/index_ir.html?type=SEL_IDR
Contract details
Destinatari dell'incarico di ricerca (of target group): Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)
L'incarico prevede la copertura delle prestazioni sociali?: yes
Importo annuale: 22500
Currency: Euro
Includes the fellow's salary: yes
Massima durata dell'assegno (mesi): 12
Criteri di selezione (breve descrizione): Mandatory requirement for admission to the selection: italian Laurea Magistrale, or Laurea a Ciclo Unico, or an equivalent degree from foreign Universities, obtained no more than 6 years prior to the application deadline (i.e obtained after 13/10/2020). The Call for Applications (published on the University Bulletin Board under ref. no. 4691 of 21/09/2026), containing the procedures to participate in the selection process and the specific requirements for each selection, is available at https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ .
Processo di selezione (breve descrizione): Per Titoli e Colloquio. Il calendario dei colloqui viene pubblicato sull'Albo d'Ateneo ( https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ ) e sul Portale di Ateneo ( https://lavorainateneo.unito.it/index_ir.html?type=SEL_IDR ). I candidati NON riceveranno comunicazione di ammissione al colloquio. La pubblicazione del calendario all'Albo Ufficiale dell'Ateneo equivale a notifica ai sensi di legge per la convocazione al colloquio. La domanda deve essere presentata tramite la procedura online https://pica.cineca.it/unito/sdn-2026-iv - per informazioni: incarichiricerca@unito.it
Funding body
Funding body: Università di Torino
Body type: Public research
Body country: Italy
City: Turin
Website: https://www.unito.it/
EU Research Framework Programme
Funded or co-funded by an EU Research Framework Programme?: No
How to apply
Application deadline: 13/10/2026 - alle ore 13:00
How to apply: https://pica.cineca.it/unito/sdn-2026-iv/
Contact
E-mail: incarichiricerca@unito.it
Show the original advertisement
Descrizione del bando
Titolo del progetto dell'incarico: Approcci multi-omics per la caratterizzazione ed il controllo della qualità alimentare in ambito industriale
G.S.D.: 03/CHEM-07 - CHIMICA FARMACEUTICA, TOSSICOLOGICA, NUTRACEUTICO-ALIMENTARE, DELLE FERMENTAZIONI E DEI PRODOTTI PER IL BENESSERE E PER LA SALUTE
S.S.D: CHEM-07/B - Chimica degli alimenti
Descrizione sintetica: L'attività di ricerca è focalizzata sullo sviluppo e sull'applicazione di approcci integrati di food multi-omics per la caratterizzazione, il controllo e la valorizzazione della qualità degli alimenti. Le principali linee di ricerca comprendono la volatilomica mediante GC-MS e GC×GC-MS, l'analisi sensomica attraverso GC-olfattometria (GC-O) e Aroma Extract Dilution Analysis (AEDA), la metabolomica mediante piattaforme LC-MS e l'integrazione dei dati attraverso metodologie chemometriche e strumenti di machine learning. L'obiettivo è identificare marker chimici e sensoriali correlati a qualità aromatica, autenticità, processi produttivi, shelf-life per la definizione di indicatori oggettivi di qualità e sviluppando modelli predittivi e sistemi di supporto alle decisioni per il controllo qualità industriale.
Data del bando: 21/09/2026
Numero di assegnazioni per anno: 1
Paesi in cui può essere condotto l'incarico: Italy
Paesi di residenza dei candidati: All
Nazionalità dei candidati: All
Sito web del bando: https://lavorainateneo.unito.it/index_ir.html?type=SEL_IDR
Dettagli del contratto
Destinatari dell'incarico di ricerca (of target group): Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)
L'incarico prevede la copertura delle prestazioni sociali?: yes
Importo annuale: 22500
Valuta: Euro
Comprende lo stipendio dell'assegnista: yes
Massima durata dell'assegno (mesi): 12
Criteri di selezione (breve descrizione): Requisito obbligatorio per l'ammissione: possesso di Laurea Magistrale o a Ciclo Unico o di titolo equivalente conseguito all'estero, da non più di 6 anni alla data di scadenza del Bando (successiva alla data: 13/10/2020). Il Bando (pubblicato sull'Albo d'Ateneo al n. rep. 4691 del 21/09/2026), contenente le modalità di iscrizione/partecipazione alla selezione e i requisiti, è disponibile su https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ .
Processo di selezione (breve descrizione): Per Titoli e Colloquio. Il calendario dei colloqui viene pubblicato sull'Albo d'Ateneo ( https://webapps.unito.it/albo_ateneo/ ) e sul Portale di Ateneo ( https://lavorainateneo.unito.it/index_ir.html?type=SEL_IDR ). I candidati NON riceveranno comunicazione di ammissione al colloquio. La pubblicazione del calendario all'Albo Ufficiale dell'Ateneo equivale a notifica ai sensi di legge per la convocazione al colloquio. La domanda deve essere presentata tramite la procedura online https://pica.cineca.it/unito/sdn-2026-iv - per informazioni: incarichiricerca@unito.it
Finanziatore
Nome dell'Ente finanziatore: Università di Torino
Tipologia dell'Ente: Public research
Paese dell'Ente: Italy
Città: Turin
Sito web: https://www.unito.it/
EU Research Framework Programme
L'incarico finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme?: No
Candidatura
Data di scadenza del bando: 13/10/2026 - alle ore 13:00
Come candidarsi: https://pica.cineca.it/unito/sdn-2026-iv/
Contatto
E-mail: incarichiricerca@unito.it
Advertisement text from Ministero dell'Università e della Ricerca, no licence stated; reproduced with attribution.
The employer's ad is the binding version. Apply through their system.
?
Saved calls and ads appear on your calendar, and their deadlines are included when you export it. Nothing else is added for you.