researchJobsValorisation of plant biomass by enzymatic recovery of bioactive peptides
Valorizzazione di biomasse vegetali mediante il recupero enzimatico di peptidi bioattivi — Machine-translated title
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Titolo del progetto ddell'incarico: Valorizzazione di biomasse vegetali mediante il recupero enzimatico di peptidi bioattivi
Campo principale: Biological sciences
Sottocampo: Botany
Competition group (GSD): 05/BIOS-01 - BOTANICA
Disciplinary sector (SSD): BIOS-01/A - Botanica generale
Summary: Traditional alkaline/acid extraction will be used to produce PM protein isolate. Different proteases will be employed for enzymatic hydrolysis of both PM protein isolate and raw PM. The digestates will be evaluated for protein content, degree of hydrolysis, total amino acid profile and bioactivities (antioxidant, and inhibition of tyrosinase, ACE, DPP-IV) to determine the best extraction protocols. The process will be scaled-up (up to 1.2 Lt in bioreactor) and the resulting digestates will be fractionated by ultrafiltration to obtain fractions enriched with peptides in a specific molecular weight range. All fractions will be screened for target biological activities, to identify the fraction with the highest multi-target potential. The identified fraction will be sequenced by LC-MS/MS followed by an in silico bioactivity and allergenicity assessment and molecular docking simulations. The top-ranking peptides will be chemically synthesized and evaluated in vitro for bioactivities.
Call date: 01/10/2026
Countries where the work may be done: Italy
Applicant countries of residence: All
Applicant nationalities: All
Call website: https://bandi.unibo.it/ricerca/incarichi-di-ricerca
Contract details
Destinatari dell'incarico di ricerca (of target group): Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)
Criteri di selezione (breve descrizione): to apply for research grants fill out the form available at the following address: https://bandi.unibo.it/ricerca/incarichi-di-ricerca
Funding body
Funding body: ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - DIPARTIMENTO DI SCIENZE BIOLOGICHE, GEOLOGICHE E AMBIENTALI
Body type: Public research
Body country: Italy
City: Bologna
Website: http://www.unibo.it
EU Research Framework Programme
Funded or co-funded by an EU Research Framework Programme?: No
How to apply
Application deadline: 19/10/2026 - alle ore 23:59
How to apply: Other
Contact
E-mail: bigea.gestionepersonale@unibo.it
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Descrizione del bando
Titolo del progetto dell'incarico: Valorizzazione di biomasse vegetali mediante il recupero enzimatico di peptidi bioattivi
Campo principale: Biological sciences
Sottocampo: Botany
G.S.D.: 05/BIOS-01 - BOTANICA
S.S.D: BIOS-01/A - Botanica generale
Descrizione sintetica: L’isolato proteico di arachide (PM) sarà ottenuto con estrazione alcalina/acida. Proteasi saranno impiegate per l’idrolisi enzimatica sia dell’isolato proteico sia della PM. Gli idrolizzati saranno caratterizzati in termini di contenuto proteico, grado di idrolisi, profilo amminoacidico totale e attività biologiche (antiossidante e inibizione della tirosinasi, ACE e DPP-IV), al fine di individuare i protocolli di estrazione più efficaci. Il processo sarà trasferito su scala maggiore (1,2 L) e gli idrolizzati ottenuti frazionati mediante ultrafiltrazione, così da ottenere frazioni arricchite in peptidi appartenenti a specifici intervalli di peso molecolare. Tutte le frazioni saranno analizzate per le attività biologiche e identificate quelle con il potenziale multi-target. Le frazioni selezionate saranno sequenziate (LC-MS/MS), e valutate in silico bioattività e allergenicità. I peptidi migliori saranno sintetizzati e saggiati per le attività biologiche in vitro
Data del bando: 01/10/2026
Paesi in cui può essere condotto l'incarico: Italy
Paesi di residenza dei candidati: All
Nazionalità dei candidati: All
Sito web del bando: https://bandi.unibo.it/ricerca/incarichi-di-ricerca
Dettagli del contratto
Destinatari dell'incarico di ricerca (of target group): Early stage researcher or 0-4 yrs (Post graduate)
Criteri di selezione (breve descrizione): il bando e la modulistica per partecipare alla procedura di valutazione comparativa sono disponibili all'indirizzo: https://bandi.unibo.it/ricerca/incarichi-di-ricerca
Finanziatore
Nome dell'Ente finanziatore: ALMA MATER STUDIORUM - UNIVERSITA' DI BOLOGNA - - DIPARTIMENTO DI SCIENZE BIOLOGICHE, GEOLOGICHE E AMBIENTALI
Tipologia dell'Ente: Public research
Paese dell'Ente: Italy
Città: Bologna
Sito web: http://www.unibo.it
EU Research Framework Programme
L'incarico finanziato/cofinanziato attraverso un EU Research Framework Programme?: No
Candidatura
Data di scadenza del bando: 19/10/2026 - alle ore 23:59
Come candidarsi: Other
Contatto
E-mail: bigea.gestionepersonale@unibo.it
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